Santa Margherita
11.5°
Valdobbiadene Prosecco Superiore Di Cartizze DOCG Dry
Italien
, Venetien
Weiße
Stopp
DOCG
CHF 27.00
Der Grundwein wird in Autoklaven zum Moussieren gelagert, wo er mit Hilfe ausgewählter Hefen 18 bis 20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 14 bis 16 °C gärt. Sobald der gewünschte Überdruck (ca. 6 bar) erreicht ist, wird die Masse auf -4 °C abgekühlt, um die Gärung zu stoppen und die Stabilisierung zu fördern. Anschließend wird er mindestens drei Monate lang bei kontrollierter Temperatur gelagert, um die natürliche Reifung im Kontakt mit den Hefen zu fördern. Anschließend erfolgt die Filtration und die isobarische Abfüllung.
Strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Noten und feinen Bläschen. Intensives, sauberes und feines Bouquet mit Noten von Akazienhonig und Zitrusfrüchten. Ausgeglichener Gaumen, gute Fülle und Geschmack, mit elegantem Abgang von reifen Früchten. Hervorragend als leichter Aperitif, aber aufgrund seines seltenen und delikaten Duftes eignet er sich besonders gut zum Abschluss einer Mahlzeit mit kleinem Gebäck ohne Sahne, Panettone, süßen Brötchen und frischem Obst.
Formato bottiglia / Flaschenformat
Standard
Ideale con / Ideal zu
Aperitifs
Obst
Note / Geschmacksnoten
Akazienblüten, Intensiv, Pfirsich, Zitrusfrüchte
Sapori / Aromen
Frisch, Reifes Obst, Schmackhaftes, Vollständig, Wilde Blumen
Allergeni / Allergene
Sulfite
Uvaggio / Cuvée
Glera
