
Santa Margherita
11.5°
Valdobbiadene Prosecco Superiore Di Cartizze DOCG Dry
, Veneto
Bianco
Fermo
DOCG
CHF 27.00
Il vino base viene posto in autoclave per la presa di spuma dove fermenta per 18 – 20 giorni, con l’ausilio di lieviti selezionati, ad una temperatura controllata compresa tra i 14 ed i 16 °C. Raggiunta la sovrapressione desiderata (circa 6 bar) la massa viene raffreddata a -4 °C per bloccare la fermentazione e favorire la stabilizzazione. Poi viene mantenuta ad una temperatura controllata per almeno tre mesi, in modo da favorire l’affinamento naturale a contatto con i lieviti. Al termine si procede alla filtrazione ed all’imbottigliamento isobarico.
Colore giallo paglierino, con lievi note dorate e bollicine fini. Profumo intenso, pulito e fine con note di miele d’acacia ed agrumi. Gusto equilibrato, di buona pienezza e sapidità, con elegante finale di frutta matura. Ottimo come aperitivo morbido, anche se la sua rara e delicata fragranza lo rende adatto soprattutto a fine pasto con la piccola pasticceria senza creme, panettoni, focacce dolci e frutta fresca.
Formato bottiglia
Standard
Ideale con
Aperitivi
Frutta
Note
Agrume, Fiori d'Acacia, Intenso, Pesca
Sapori
Fiori di campo, Fresco, Frutta matura, Pieno, Sapido
Energia
kcal
Uvaggio
Glera
Ti potrebbe interessare
Prodotti correlati
- KettmeirItalia, TrentinoCHF 59.00
- Azienda Vinicola CignomoroItalia, PugliaCHF 23.50