Casa Vinicola Firriato
14.5°
Harmonium Nero D’Avola Sicilia DOC
Italien
, Sizilien
Rot
Stopp
2014
DOC
CHF 26.00
Harmonium ist die gelungene Synthese aus der Kraft des Nero d’Avola und dem Stil des Firriato. Ziel war es, einen “Cru de Crus” zu schaffen, der alle Facetten einer so vielseitigen Rebsorte zum Ausdruck bringt. Nach 15 Jahren der Analyse und Mikrovinifikation hat Firriato auf den 165 Hektar von Borgo Guarini die drei verschiedenen Cru Ferla, Lepre und Beccaccia identifiziert, um dort Rebstöcke aus nicht weniger als drei verschiedenen Massenselektionen von Nero d’Avola anzubauen. Die Komplexität der Boden- und Klimabedingungen ermöglichte es, die unterschiedlichen organoleptischen Eigenschaften der drei Einzellagen hervorzuheben. Die Trauben des Harmonium werden zu verschiedenen Zeitpunkten geerntet, da sie unterschiedliche Reifegrade aufweisen. Sie werden getrennt vinifiziert, um sich zu einem Verschnitt zu vereinen, der die Geschichte dieses Identitätslabels geschrieben hat.
Dunkles, dichtes Rubinrot, mit Anklängen an rote Früchte wie Pflaume und Schwarzkirsche. Im Mund ist er kraftvoll, warm, sonnig, mit kräftigen und schmeichelnden Tanninen. Geeignet für kräftige rote Fleischgerichte, Braten, Wild und reifen Hartkäse.
Formato bottiglia / Flaschenformat
Standard
Ideale con / Ideal zu
Braten
Gereifter Käse
Rotes Fleisch
Spiel
Note / Geschmacksnoten
Amarena, Pflaume, Rote Früchte
Sapori / Aromen
Heiß
Allergeni / Allergene
Sulfite
Uvaggio / Cuvée
Nero d'Avola
