
D.I.S. Distributors
43°
Grappa My Grappa Lorenzo Inga
Italien
, Piemont
Bernstein
Stopp
CHF 27.00
My Grappa Barrique ist ein erstklassiger Grappa, der in der Region Piemont aus einer Mischung von Trester (das, was von den Schalen, Kernen und Stielen der Trauben übrig bleibt, nachdem diese gepresst wurden) destilliert wird, darunter vor allem Moscato d’Asti, Barbera, Dolcetto und Nebbiolo Trauben.
Die Familie Inga und die mit ihr verbundene Brennerei wählen den Trester nach dem Pressen sorgfältig aus, der von renommierten Weinkellereien und Genossenschaftskellereien stammt. In der Brennerei wird er für einige Sorten, wie z.B. den Moscato, mit einem Vakuumsystem geschützt, das die Oxidation verhindert und die Gärung des Zuckers zu Alkohol ermöglicht, damit er anschließend destilliert werden kann.
Die Destillation erfolgt entweder nach der diskontinuierlichen Methode, d. h. in kleinen Kupferbrennblasen, oder nach der kontinuierlichen Methode mit Hilfe einer Plattendestillationskolonne, in der die meisten Hauptverunreinigungen (Methanol und Öle) sorgfältig entfernt werden, was dem Produkt einen Duft und eine Feinheit verleiht, die den besten Destillaten würdig sind.
Es handelt sich um eine Mischung aus Grappas, die mit Destillierapparaten und einem eher industriellen System hergestellt werden, so dass das Produkt sehr wohlriechend, aber gleichzeitig weich und frei von den typischen krautigen und schweren Aromen ist, die man bei einigen zu traditionell destillierten Grappas findet.
Mein Grappa Barrique reift ca. 2 Jahre in Fässern aus Limousin-Eiche und wird dann für weitere 8-12 Monate in kleineren Eichenfässern von 600 und 220 Litern verfeinert, um ein perfektes Gleichgewicht zu erreichen und dem Produkt die Möglichkeit zu geben, seine besten Eigenschaften zu entfalten.
Formato bottiglia / Flaschenformat
50cl
Ideale con / Ideal zu
Süßigkeiten
Note / Geschmacksnoten
Aprikose, Pfirsich, Sultaninen, Vanille
Sapori / Aromen
Fruchtig, Süß
Uvaggio / Cuvée
Barbera, Dolcetto, Moscato d'Asti, Nebbiolo
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