Fiano Di Avellino DOCG Terre Dora

Lebendig, exotisch, authentisch. Er stammt aus den Weinbergen der Weingüter Montefalcione und Lapio in Kampanien. Er wird ausschließlich aus Fiano-Trauben hergestellt, die Anfang Oktober von Hand gelesen und ausgewählt werden. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur statt, danach reift der Wein mehrere Monate lang auf der Feinhefe. Von intensiver strohgelber Farbe, mit eleganten und komplexen Aromen von reifen Früchten und Blumen, darunter Noten von Birne, Aprikose, Zitrusfrüchten, gerösteten Haselnüssen, Akazien, Weißdorn und Honig. Geschmack von großer aromatischer Persistenz, vollmundig, weich und ausgeglichen, entwickelt sich im Laufe der Jahre positiv. Ideal als Aperitif, zu Austern, rohen Meeresfrüchten, Schalentieren und Fischgerichten der Haute Cuisine.