Vecchia Cantina di Montepulciano
13.5°
Vino Nobile Di Montepulciano DOCG
Italien
, Toskana
Rot
Stopp
2014
DOCG
CHF 12.50
Er ist einer der besten “Nobili” Italiens und ein Wein, der sich bei guter Lagerung für eine lange Lagerung eignet. Für die Herstellung werden folgende Trauben verwendet: Prugolo, Gentile und Canaiolo. Die Trauben werden geerntet und sortiert, dann gären sie 20 Tage lang bei einer Temperatur von etwa 26-28°C. Nach diesem Prozess reift der Wein 30 Monate lang in kleinen Eichenfässern, wird dann in Flaschen abgefüllt und ruht etwa 11 Monate lang bei kontrollierter Temperatur im Keller.
Granatrote Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Intensives, delikates Bouquet mit Veilchennoten, trockener, leicht tanninhaltiger und samtiger Geschmack. Er passt gut zu reifen Käsesorten, gegrilltem Fleisch, Wild, Braten und rotem Fleisch.
Formato bottiglia / Flaschenformat
Standard
Ideale con / Ideal zu
Braten
Gegrillte Fleischsorten
Gereifter Käse
Rotes Fleisch
Spiel
Note / Geschmacksnoten
Intensiv, Viola, Zartes
Sapori / Aromen
Gerbsäure, Samtig, Trocken
Uvaggio / Cuvée
Canaiolo, Mammolo, Prugnolo Gentile
