Cantine Fontanafredda
14°
Serralunga D’Alba Barolo DOCG
Italien
, Piemont
Rot
Stopp
2015
DOCG
CHF 40.00
Dieser reine Barolo ist ein vinifizierter Nebbiolo, dessen Rebstöcke auf kalkhaltigen, grauen Mergel- und Sandböden wurzeln. Nach der Ernte im Oktober wird die Gärung auf traditionelle Art und Weise fortgesetzt. Dies geschieht bei kontrollierter Temperatur über einen Zeitraum von 15 Tagen in Edelstahltanks. Der Most bleibt weitere 15 Tage in Kontakt mit den Schalen, um die Extraktion von Farbe und Aromen zu optimieren.
Von rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen entfaltet dieses Flaggschiff im großen Rotwein oder Bordeauxglas intensive Aromen von dunklen Früchten, ergänzt durch Vanille, Gewürze und Rosen. Mineralische Nuancen und Anklänge an Unterholz ergänzen das Bouquet des Barolo Fontanafredda Serralunga perfekt. Der Geschmack ist trocken, weich, voll, samtig, harmonisch und lang anhaltend. Ideal in Kombination mit wichtigen roten Fleischgerichten und mittleren bis reifen Käsesorten. Er kann auch ein angenehmes Gespräch am Ende einer Mahlzeit begleiten.
Formato bottiglia / Flaschenformat
Standard
Ideale con / Ideal zu
Gereifter Käse
Rotes Fleisch
Note / Geschmacksnoten
Pikant, Unterholz, Vanille, Verwelkte Rose
Sapori / Aromen
Gewürze, Harmonische, Samtig, Trocken, Unterholz, Vanille, Verwelkte Rose, Weich
Uvaggio / Cuvée
Nebbiolo
