Il Bosco Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Der Amarone aus dem Weinberg “Il Bosco” wird nur dann zu Wein verarbeitet, wenn die Trauben vollkommen gesund sind und es sich um hochwertige Jahrgänge handelt. Der einzelne Weinberg ist eine kleine Fläche, deren Rebstöcke über 20 Jahre alt sind, und so findet natürlich eine erste Selektion statt, bei der die Quantität zugunsten der Qualität zurücktritt. Die Einzellage ist eine kleine Fläche, deren Rebstöcke mehr als 20 Jahre alt sind, so dass eine erste Selektion, bei der die Quantität der Qualität untergeordnet wird, selbstverständlich ist. Der Wein wird 2 Jahre lang in Barriques und großen slawonischen Fässern gereift. Nach der Abfüllung in Flaschen wird der Wein noch mindestens 8 Monate lang endgültig ausgebaut.