Jansen Blauburgunder Alto Adige – Südtirol DOC

Der Blauburgunder Jansen vom Ritterhof stammt aus Weinbergen in der Bozner Gemeinde Montagna, in der Bassa Atesina. Er wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die im Weinberg von Hand geerntet und selektiert werden. Die Gärung findet traditionell in speziellen offenen Behältern statt, danach wird der Wein in großen Holzfässern und Barriques ausgebaut. Er hat eine intensive granatrote Farbe. In der Nase entfaltet sich ein charakteristisches Bouquet mit Noten von Himbeere und Vanille. Am Gaumen ist er kräftig und strukturiert, mit angenehmer Eleganz. Am Gaumen ist er weich, mit gutem Geschmack und zarten Vanille- und Röstnoten. Er reift in großen Holzfässern und kleinen französischen Barriques. Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch, Wild und verschiedenen reifen Käsesorten.