Jansen Blauburgunder Alto Adige – Südtirol DOC

Il Pinot Nero Jansen di Ritterhof nasce in vigneti situati nel comune bolzanino di Montagna, nella Bassa Atesina. È prodotto interamente con uve Pinot Nero, raccolte unicamente a mano con selezione in vigna. La fermentazione avviene tradizionale in appositi recipienti aperti, dopodiché il vino affina in grandi botti di legno e in barrique. Presenta un colore rosso granato intenso. Al naso si apre con un bouquet caratteristico, con note di lampone e di vaniglia. Al palato risulta robusto e strutturato, di piacevole eleganza. Il sorso è morbido, di buona sapidità e con delicate note vanigliate e di torrefazione. Matura in grandi botti di legno e in piccole barrique francesi. Questo Pinot Nero si accompagna superbamente ad arrosti di carne rossa, alla selvaggina e a diverse varietà di formaggi stagionati.