Casa Vinicola Aldo Rainoldi

13°

Inferno Valtellina Superiore DOCG

vv-regione-italiano
Italien
, Lombardei
Rot
Stopp
2020
DOCG

CHF 19.90

Dieser Wein stammt aus der kleinsten und felsigsten der Unterzonen des Valtellina Superiore, die sich in einer Reihe von Terrassen an den lebenden Felsen schmiegen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein etwa zwanzig Monate in slawonischen Eichenfässern. Von grundlegender Bedeutung ist die anschließende Verfeinerung in der Flasche, die in dunklen, kühlen Kellern für mindestens neun Monate vor der Vermarktung erfolgt. In der Jugend leicht rötlich, wird er mit zunehmendem Alter weicher und zeichnet sich durch besondere Merkmale in Bezug auf Aroma und Körper aus. Intensive rubinrote Farbe. Zartes, haselnussartiges, ätherisches Parfüm. Geschmack trocken, tanninhaltig, anhaltend. Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu rotem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten. Es wird empfohlen, ihn bei 16-18°C in großen Gläsern zu servieren.

Formato bottiglia / Flaschenformat

Standard

Ideale con / Ideal zu

vv-brasati
Erste Gänge mit Fleischsaucen
vv-carni-rosse
Rotes Fleisch
vv-cacciagione
Spiel

Note / Geschmacksnoten

Haselnuss

Sapori / Aromen

Alpenkräuter, Frisch, Harmonische, Pepe nero, Persistent, Schwarzer Pfeffer, Walnüsse

Uvaggio / Cuvée

Nebbiolo

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