Bolla

12°

Bardolino Chiaretto DOC

vv-regione-italiano
Italien
, Venetien
Rosé
Prickelnd
2020
DOC

CHF 8.50

Abele Bolla gründete 1883 die Kellerei Bolla, eine Qualitätstradition, die von den Liebhabern guter Weine anerkannt wird. Der Chiaretto unterscheidet sich vom Rotwein dadurch, dass man den Most etwa 10-16 Stunden auf den Schalen mazerieren lässt, während der Rotwein etwa 15 Tage Mazeration benötigt. Aus den reifen Trauben wird der klare, rosafarbene Most gewonnen, der bei niedriger, kontrollierter Temperatur mit ausgewählten, stets vor Oxidation geschützten Hefen gärt. Die Corvina verleiht dem Wein Körper, die Rondinella den typischen krautigen Duft, während die anderen Rebsorten Frische, Weichheit und Geschmack beisteuern. Ein hervorragender, leuchtend rosa Chiaretto; intensives und duftendes Bouquet mit Noten von Sauerkirschkonfitüre; trockener Geschmack ohne Übermaß. Er ist ein guter Aperitif und passt gut zu italienischen Vorspeisen, ersten Gängen, besonders schmackhaften Fischgerichten (Suppen, Eintöpfen), weißem Fleisch und Pizza.

Formato bottiglia / Flaschenformat

Standard

Ideale con / Ideal zu

vv-aperitivo
Aperitifs
Fischsuppen
Pizza
appetizers
Vorspeisen
vv-pollo
Weißes Fleisch

Note / Geschmacksnoten

Krautige, Marasca-Konfitüre

Sapori / Aromen

Trocken

Allergeni / Allergene

Sulfite

Uvaggio / Cuvée

Corvina

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