
Bolla
12°
Bardolino Chiaretto DOC
Italien
, Venetien
Rosé
Prickelnd
2023
DOC
CHF 8.50
Abele Bolla gründete 1883 die Kellerei Bolla, eine Qualitätstradition, die von den Liebhabern guter Weine anerkannt wird. Der Chiaretto unterscheidet sich vom Rotwein dadurch, dass man den Most etwa 10-16 Stunden auf den Schalen mazerieren lässt, während der Rotwein etwa 15 Tage Mazeration benötigt. Aus den reifen Trauben wird der klare, rosafarbene Most gewonnen, der bei niedriger, kontrollierter Temperatur mit ausgewählten, stets vor Oxidation geschützten Hefen gärt. Die Corvina verleiht dem Wein Körper, die Rondinella den typischen krautigen Duft, während die anderen Rebsorten Frische, Weichheit und Geschmack beisteuern. Ein hervorragender, leuchtend rosa Chiaretto; intensives und duftendes Bouquet mit Noten von Sauerkirschkonfitüre; trockener Geschmack ohne Übermaß. Er ist ein guter Aperitif und passt gut zu italienischen Vorspeisen, ersten Gängen, besonders schmackhaften Fischgerichten (Suppen, Eintöpfen), weißem Fleisch und Pizza.
Formato bottiglia / Flaschenformat
Standard
Ideale con / Ideal zu
Aperitifs
Fischsuppen
Pizza
Vorspeisen
Weißes Fleisch
Note / Geschmacksnoten
Krautige, Marasca-Konfitüre
Sapori / Aromen
Trocken
Allergeni / Allergene
Sulfite
Uvaggio / Cuvée
Corvina
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