
Casa Vinicola Aldo Rainoldi
13°
Grumello Valtellina Superiore DOCG
Italia
, Lombardia
Rosso
Fermo
2017
DOCG
CHF 19.90
Vino proveniente dalla sottozona del Valtellina Superiore che prende nome dall’omonimo castello risalente al XIII secolo. Al termine di una lenta macerazione a temperatura controllata, cadenzata da cicli di rimontaggi e follature, il vino viene messo in vasche di acciaio affinché la fermentazione malo-lattica si compia entro la primavera. Rosso di alta personalità con buone caratteristiche di corpo e di struttura da consumarsi preferibilmente a partire dal terzo anno di produzione. Per l’invecchiamento si consiglia di tenere la bottiglia coricata.
Colore rosso rubino. Profumo delicato con evidenti note di nocciola. In bocca appare armonico e di buon corpo. È compagno ideale per carni bianche e rosse, selvaggina, primi piatti di una certa consistenza, nonché formaggi di media stagionatura. Si consiglia di servire a 16-18°C in capaci bicchieri.
Formato bottiglia
Standard
Ideale con
Carni rosse
Selvaggina
Note
Nocciola
Sapori
Amarena, Liquirizia, Sapido, Viole
Uvaggio
Nebbiolo