Grumello Valtellina Superiore DOCG

Vino proveniente dalla sottozona del Valtellina Superiore che prende nome dall’omonimo castello risalente al XIII secolo. Al termine di una lenta macerazione a temperatura controllata, cadenzata da cicli di rimontaggi e follature, il vino viene messo in vasche di acciaio affinché la fermentazione malo-lattica si compia entro la primavera. Rosso di alta personalità con buone caratteristiche di corpo e di struttura da consumarsi preferibilmente a partire dal terzo anno di produzione. Per l’invecchiamento si consiglia di tenere la bottiglia coricata. Colore rosso rubino. Profumo delicato con evidenti note di nocciola. In bocca appare armonico e di buon corpo. È compagno ideale per carni bianche e rosse, selvaggina, primi piatti di una certa consistenza, nonché formaggi di media stagionatura. Si consiglia di servire a 16-18°C in capaci bicchieri.