Chambolle-Musigny

Maison Bouchard Père et Fils è un’azienda vinicola fondata nel 1731 a Beaune e che possiede uno dei vigneti più eccezionali della Borgogna! Istituito dal 1820, proprio accanto a Luis Jadot , Albert Bichot e Alex Gambal, al Château de Beaune, un’antica fortezza reale costruita nel XV secolo, classificata come monumento storico e luogo eccezionale per l’invecchiamento di Premiers Crus e Grands Crus Classés. . Passata nelle mani della famiglia Champagne proprietaria dello Champagne Henriot  nel 1995, la Maison Bouchard Père et Fils continua a produrre vini rossi e bianchi che esprimono l’autenticità dei terroir della Borgogna. Lasciati tentare dal Chambolle Musigny 2011, il cui colore frizzante con esplosioni di rubini colorati rivela un profumo intenso di frutti rossi, molto affascinante, tutto nella finezza. Lontano da ogni opulenza, questo Chambolle restituisce al palato questo magico terroir con franchezza e purezza. Presenta un registro di pinot leggermente infuso, al culmine di quello che ci si aspetta da questo paese. Non mancano gli abbinamenti gourmet, terrina di coniglio al timo, pollame semplicemente arrosto, fricassea di funghi, filetto di vitello ai finferli.