Sauvignon Collio DOC

Er hat eine brillante, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist komplex und sehr vielfältig, Noten von Lorbeer, Salbei, Basilikum und Tomatenblättern werden von Zitrusfrüchten und mineralischen Noten von Feuerstein begleitet. Im Mund zeigt er eine bemerkenswerte Säureschulter, die durch eine interessante Würze ergänzt wird. Die Korrespondenz zwischen Nase und Gaumen ist ausgezeichnet. Er sollte mit aromatischeren Ei- oder Spargelgerichten kombiniert werden.