Vigne Sarde - Cantine di Dolianova
12°
Montesicci Nasco di Cagliari DOC
Italien
, Sardinien
Goldene
Stopp
2021
DOC
CHF 16.00
Der Wein ist ein 100%iger Nasco, der sich durch eine strohgelbe Farbe auszeichnet.
Sein Aroma ist elegant und komplex, mit Noten von süßen Gewürzen, Trockenblumen und gerösteten Früchten.
Am Gaumen ist er voll und anhaltend, mit einer angenehmen Würze und einem zarten Mandelgeschmack im Abgang.
Der Wein wird in der Umgebung der Kellerei hergestellt und profitiert von mittelschweren Böden aus lehmigem Kalkstein miozänen Ursprungs, einem mittelhügeligen Gelände und einem subariden Klima. Nach der Kaltmazeration auf den Schalen über Nacht wurde der Most 12 Stunden lang bei niedriger Temperatur zur schonenden Klärung ruhen gelassen. Die Gärung erfolgte bei 14°C für etwa 14 Tage mit ausgewählten Hefen.
Anschließend wurde der Wein in Kontakt mit dem edlen Weintrub verfeinert, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.
Am besten ist es, ihn ein Jahr nach der Ernte zu trinken, aber seine Struktur erlaubt eine lange Reifezeit.
Die ideale Lagertemperatur ist ein kühler, trockener und lichtgeschützter Ort, die Serviertemperatur beträgt 14°C.
Er passt gut zu wichtigen Meeresfrüchtegerichten, wenn er jung getrunken wird, oder zu mittelalten Käsesorten. Im Laufe der Jahre wird er zum idealen Begleiter für Momente der Meditation.
Formato bottiglia / Flaschenformat
Standard
Ideale con / Ideal zu
Meeresfrüchte Risotto
Meeresfrüchtesalate
Weichkäse
Note / Geschmacksnoten
Fruchtig, Süße Gewürze, Verwelkte Blumen
Sapori / Aromen
Mandel, Persistent, Schmackhaftes, Vollständig
Allergeni / Allergene
Sulfite
Uvaggio / Cuvée
Nasco di Cagliari
