Vigne Sarde - Cantine di Dolianova
12°
Montesicci Nasco di Cagliari DOC
Italia
, Sardegna
Dorato
Fermo
2021
DOC
CHF 16.00
Il vino è un Nasco al 100%, caratterizzato da un colore giallo paglierino.
Il suo profumo è elegante e complesso, con note di spezie dolci, fiori passiti e frutta tostata.
Al palato, si presenta pieno e persistente, con una piacevole sapidità e un finale delicatamente mandorlato.
Prodotto nel territorio circostante la Cantina, ha beneficiato di suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, con una giacitura collinare media e clima sub-arido. Dopo una macerazione a freddo sulle bucce per una notte, il mosto è stato fatto riposare per 12 ore a bassa temperatura per una delicata chiarificazione. La fermentazione è avvenuta a 14°C per circa 14 giorni, con lieviti selezionati.
Successivamente, il vino è stato affinato a contatto con le fecce nobili prima dell’imbottigliamento.
È preferibile berlo a partire da un anno dalla vendemmia, ma la sua struttura consente lunghi periodi di affinamento.
La temperatura ideale di conservazione è in locali freschi, asciutti e al riparo dalla luce, mentre quella di servizio è di 14°C.
Si abbina bene con piatti di mare importanti se degustato giovane, o con formaggi di media stagionatura. Con il passare degli anni, diventa un compagno ideale per momenti di meditazione.
Formato bottiglia / Flaschenformat
Standard
Ideale con / Ideal zu
Formaggi a pasta morbida
Insalate di mare
Risotto ai frutti di mare
Note / Geschmacksnoten
Fiori Appassiti, Fruttato, Spezie dolci
Sapori / Aromen
Mandorla, Persistente, Pieno, Sapido
Allergeni / Allergene
Solfiti
Uvaggio / Cuvée
Nasco di Cagliari
