Vigne Sarde - Cantine di Dolianova

12°

Montesicci Nasco di Cagliari DOC

vv-regione-italiano
Italia
, Sardegna
Dorato
Fermo
2021
DOC

CHF 16.00

Il vino è un Nasco al 100%, caratterizzato da un colore giallo paglierino. Il suo profumo è elegante e complesso, con note di spezie dolci, fiori passiti e frutta tostata. Al palato, si presenta pieno e persistente, con una piacevole sapiditĂ  e un finale delicatamente mandorlato. Prodotto nel territorio circostante la Cantina, ha beneficiato di suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, con una giacitura collinare media e clima sub-arido. Dopo una macerazione a freddo sulle bucce per una notte, il mosto è stato fatto riposare per 12 ore a bassa temperatura per una delicata chiarificazione. La fermentazione è avvenuta a 14°C per circa 14 giorni, con lieviti selezionati. Successivamente, il vino è stato affinato a contatto con le fecce nobili prima dell’imbottigliamento. È preferibile berlo a partire da un anno dalla vendemmia, ma la sua struttura consente lunghi periodi di affinamento. La temperatura ideale di conservazione è in locali freschi, asciutti e al riparo dalla luce, mentre quella di servizio è di 14°C. Si abbina bene con piatti di mare importanti se degustato giovane, o con formaggi di media stagionatura. Con il passare degli anni, diventa un compagno ideale per momenti di meditazione.

Formato bottiglia / Flaschenformat

Standard

Ideale con / Ideal zu

vv-formaggi
Formaggi a pasta morbida
vv-pesce
Insalate di mare
v-03
Risotto ai frutti di mare

Note / Geschmacksnoten

Fiori Appassiti, Fruttato, Spezie dolci

Sapori / Aromen

Mandorla, Persistente, Pieno, Sapido

Allergeni / Allergene

Solfiti

Uvaggio / CuvĂŠe

Nasco di Cagliari

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