Santa Margherita

11.5°

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut

vv-regione-italiano
Italien
, Venetien
Weiße
Prickelnd
DOCG

CHF 12.90

Der Grundwein wird in Autoklaven zum Moussieren gelagert, wo er mit Hilfe ausgewählter Hefen 18 bis 20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 14 bis 16 °C gärt. Sobald der gewünschte Überdruck (ca. 6 bar) erreicht ist, wird die Masse auf -4 °C abgekühlt, um die Gärung zu stoppen und die Stabilisierung zu fördern. Anschließend wird er mindestens einen Monat lang bei kontrollierter Temperatur gelagert, um die natürliche Reifung in Kontakt mit den Hefen zu fördern. Anschließend erfolgt die Filtration und die isobarische Abfüllung. Ein Schaumwein mit einem sauberen, angenehm fruchtigen Bouquet, das an Labäpfel und Pfirsichblüten erinnert. Der Geschmack ist weich und harmonisch, mit einer lebhaften Frische, die in Verbindung mit der Feinheit der Perlage die angenehmen aromatischen Empfindungen verlängert. Er eignet sich perfekt als Aperitif, zu kleinen Fisch- und Käsevorspeisen oder auch während eines Essens mit delikaten Gerichten.

Formato bottiglia / Flaschenformat

Klein

Ideale con / Ideal zu

vv-aperitivo
Aperitifs
Food-Icons_pasta
Delikate erste Gänge
vv-food-pesce
Fisch
vv-formaggi
Käse

Note / Geschmacksnoten

Akazienblüten, Weiße Blumen

Sapori / Aromen

Birne, Walderdbeeren, Weißer Pfirsich

Allergeni / Allergene

Sulfite

Uvaggio / Cuvée

Glera

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