Casa Vinicola Aldo Rainoldi
15°
Sfursat Di Valtellina DOCG
Italien
, Lombardei
Rot
Stopp
2018
DOCG
CHF 38.00
Seine Besonderheit ergibt sich aus der besonderen Art der Verarbeitung. Er ist das Ergebnis der Vinifizierung von Trauben, die bis Dezember/Januar in Kisten getrocknet werden, damit sich der Zuckergehalt konzentriert und sich besondere Aromen entwickeln. Reifung in Eichenfässern für einen Zeitraum von 18-20 Monaten. Die Verfeinerung in der Flasche erfolgt in dunklen, kühlen Kellern für mindestens ein Jahr vor der Vermarktung. Er kann sehr lange gelagert werden, wenn er an einem kühlen Ort aufbewahrt wird und die Flasche auf dem Boden liegt.
Die erreichten Konzentrationen und die Aromen, die sich beim Trocknen entwickeln, machen ihn zu einem Wein von großer Finesse und Persönlichkeit. Granatrote Farbe. Es handelt sich um einen vollmundigen Wein mit einem intensiven, komplexen und würzigen Bouquet, das an Marmelade, geröstete Haselnüsse und getrocknete Trauben erinnert. Warm, kraftvoll, rund und harmonisch. Er passt sehr gut zu reifen Käsesorten, insbesondere zu „Bitto“. Passt auch hervorragend zu rotem Fleisch und Wild. Es wird empfohlen, ihn bei 16-18°C in großen Gläsern zu servieren.
Formato bottiglia / Flaschenformat
Standard
Ideale con / Ideal zu
Gereifter Käse
Rotes Fleisch
Spiel
Note / Geschmacksnoten
Haselnuss, Marmelade, Sultaninen
Sapori / Aromen
Getrocknete rote Blumen, Gewürze, Harmonische, Komplexe, Rund
Uvaggio / Cuvée
Nebbiolo
