Cantina Mesa
13.5°
“Primo Scuro” Cannonau di Sardegna DOC
Italien
, Sardinien
Rot
Stopp
2021
DOC
CHF 10.50
Cannonau liegt auf Hang- und Kolluvialablagerungen, die aus basalen Ergussgesteinen (Basalten) aus dem oberen Pliozän und Pleistozän stammen. Es handelt sich um alkalisch reagierende, skelettreiche, flach- bis mäßig tiefgründige Lehmböden mit hervorragender Struktur und ausgezeichnetem Gehalt an Mikroelementen.
Mazeration für etwa 1 Woche bei 24 – 26 °C. Reifung in Stahltanks für mehrere Monate. Weitere 2 Monate im Glas vervollständigen seine Entwicklung.
Intensives Aroma mit Noten von reifen roten Früchten, kleinen Früchten und Veilchennoten.
Harmonischer, vollmundiger Geschmack mit einem warmen, anhaltenden Abgang. Ausgezeichnete Struktur mit weichen Tanninen, fruchtig.
Passt gut zu Wurstwaren, fettem Fisch, gegrilltem Fleisch und Weichkäse.
Formato bottiglia / Flaschenformat
Standard
Ideale con / Ideal zu
Fisch
Gegrillte Fleischsorten
Salumi
Weichkäse
Note / Geschmacksnoten
Reife rote Früchte, Viola
Sapori / Aromen
Fruchtig, Harmonische, Heiß, Persistent, Vollmundig
Allergeni / Allergene
Sulfite
Uvaggio / Cuvée
Cannonau
