Marne Brune Nebbiolo d’Alba DOC

Die Gärung und Mazeration erfolgte bei kontrollierter Temperatur über einen Zeitraum von 10-12 Tagen. Dieser Wein wurde dann 12 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, gefolgt von 6-7 Monaten Flaschenreifung. Er zeichnet sich durch seinen Duft aus, der sich bereits durch seine je nach Jahrgang mehr oder weniger intensive rubinrote Farbe ankündigt und durch Düfte, die an Blumensträuße und kleine Beeren aus dem Unterholz erinnern, bekräftigt wird; dann durch seine Persönlichkeit, die sich am Gaumen mit einem trockenen, herben Geschmack aufdrängt. Hervorragend zu Hauptgerichten von gewisser Bedeutung, vorzugsweise auf Fleischbasis, auch nicht zu aufwendig, zu Wurstwaren und mittelalten Käsesorten.