
Candido
14.5°
Immensum Salice Salentino DOC
Italien
, Apulien
Rot
Stopp
2018
DOC
CHF 12.00
Negro Amaro mit Setzling angebaut. Die entrappten Trauben mazerieren lange Zeit unter ständigem Eintauchen in den Most. Die durch ausgewählte Hefen ausgelöste Gärung unterliegt einer strengen Temperaturkontrolle. Der neue Wein reift für etwa acht Monate in kleinen Holzfässern. Ein sehr intensiver rubinroter Wein mit Noten von Himbeeren, Moschus und Gestrüpp.
Der Geschmack ist reichhaltig mit würzigen Noten, die durch samtige Tannine verstärkt werden. Ausgezeichnet zu herzhaften ersten Gängen und gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch.
Formato bottiglia / Flaschenformat
Standard
Ideale con / Ideal zu
Gebackenes Fleisch
Gegrillte Fleischsorten
Rotes Fleisch
Strukturierte Erstkurse
Note / Geschmacksnoten
Himbeere, Moos, Unterholz
Sapori / Aromen
Samtig, Würzige und balsamische Düfte
Allergeni / Allergene
Sulfite
Uvaggio / Cuvée
Negroamaro
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