Santa Margherita
12.5°
Rosé Trevenezie IGT
Italien
, Venetien
Rosé
Stopp
2022
IGT
CHF 14.50
Santa Margherita Rosé ist eine ausgewogene Kombination und Synergie von weißen und roten Rebsorten. Chardonnay ist die wichtigste weiße Rebsorte, zusammen mit Sauvignon Blanc und anderen einheimischen weißen Sorten. Der Wein erhält seine zartrosa Farbe aus roten Pinot Noir-Trauben. Die verschiedenen Sorten werden alle separat vinifiziert, bevor sie zu Rosé vermischt werden.
Nach dem Pressen und vor der Gärung werden die weißen Rebsorten mit den Schalen kalt mazeriert und etwa eine Woche lang gerührt, damit der Wein seinen charakteristischen aromatischen Reichtum und seine allgemeine Komplexität erhält. Nach Abschluss der Gärung werden die Weine abgefüllt und geklärt, wobei die Hefen in der Schwebe bleiben.
Die Pinot Noir-Trauben werden etwa 5 Tage lang als Rotwein vinifiziert und verbringen die ersten 24 Stunden mit einer Kaltmazeration auf den Schalen. Anschließend wird der Wein dekantiert und gefiltert, bevor er mit den beiden Weißweinen gemischt wird. Damit der Wein seine Frische in Farbe und Säure behält, findet keine malolaktische Gärung statt.
Formato bottiglia / Flaschenformat
Standard
Ideale con / Ideal zu
Fisch
Fisch-Risottos
Vorspeisen
Note / Geschmacksnoten
Rote Früchte
Sapori / Aromen
Ausgewogene, Frisch, Persistent, Säurehaltig
Allergeni / Allergene
Sulfite
Uvaggio / Cuvée
Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Blanc
