
D.I.S. Distributors
43°
Grappa My Grappa Lorenzo Inga
Italia
, Piemonte
Ambrato
Fermo
CHF 27.00
My Grappa Barrique è una grappa premium distillata nella regione Piemonte da un blend di vinacce (ciò che rimane delle bucce dell’uva, i semi ed i raspi dopo la pigiatura delle uve), tra cui predominano quelle di Moscato d’Asti, Barbera, Dolcetto e Nebbiolo.
La Famiglia Inga e la sua distilleria associata, selezionano accuratamente le vinacce dopo la pigiatura, che vengono ritirate presso aziende vinicole prestigiose e cantine sociali e che una volta in distilleria, per alcune di esse, come quella di Moscato, vengono protette con un sistema sottovuoto che impedisce l’ossidazione delle stesse e permette la fermentazione degli zuccheri in alcool, onde poter poi procedere alla distillazione.
La distillazione avviene sia con il metodo discontinuo e cioè in piccoli alambicchi in rame, sia con il metodo continuo attraverso una colonna di distillazione a piatti, dove le maggiori impurezze (metanolo e olii) vengono accuratamente eliminati nella maggior parte, dando al prodotto una fragranza e delicatezza degna dei migliori distillati.
Si utilizza un blend di grappa prodotta con alambicchi e con sistema più industriale in modo da poter permettere di avere un prodotto molto profumato ma nello stesso tempo morbido e privo dei tipici sentori erbacei e pesanti che si trovano in alcune grappe distillate troppo tradizionalmente.
My Grappa Barrique è invecchiata circa 2 anni in botti di rovere del Limousin e successivamente viene affinata in botti più piccole, sempre di rovere, da 600 e 220 litri per ulteriori 8-12 mesi, per permettere un perfetto equilibrio e consentire al prodotto di sprigionare tutte le sue migliori caratteristiche.
Formato bottiglia
50cl
Ideale con
Dolci
Note
Albicocca, Pesca, Uva passa, Vaniglia
Sapori
Dolce, Fruttato
Uvaggio
Barbera, Dolcetto, Moscato d'Asti, Nebbiolo
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