Cantine Marchesi Fumanelli

16.5°

Octavius Amarone Della Valpolicella DOCG Classico Riserva

vv-regione-italiano
Italia
, Veneto
Rosso
Fermo
2017
DOCG

CHF 74.00

Le uve vengono raccolte a mano nella prima metà di ottobre con selezione rigorosa in plateaux di legno. Tutta la produzione viene collocata in fruttaio per un lungo appassimento di almeno 120 giorni con conseguente concentrazione di tutti i componenti. La vinificazione viene eseguita con tecnologia avanzata che consente il massimo rispetto delle uve. Segue una maturazione in tonneaux e barriques francesi per 48 mesi. Successivamente il vino riposa in bottiglia per 8 – 12 mesi. Il vino può essere conservato per diversi anni, la permanenza in bottiglia consentirà un miglioramento delle sue caratteristiche. Di colore rosso rubino con riflessi lievemente aranciate, al naso ciliegia sotto spirito fusi a note dolci lievemente vanigliate con una spezzatura che ricorda la noce moscata ed il cacao. In bocca caldo, etereo con note dolci ma potenti ed eleganti che ne esaltano la fittezza estrattiva; persistente al palato. Ideale con i piatti di carne rosse e selvaggina e formaggi stagionati.

Formato bottiglia / Flaschenformat

Standard

Ideale con / Ideal zu

vv-food-carnerossa
Carni rosse
vv-formaggi
Formaggi stagionati
vv-selvaggina
Selvaggina

Note / Geschmacksnoten

Cacao, Ciliegia, Noce Moscata, Vaniglia

Sapori / Aromen

Caldo, Elegante, Etereo, Persistente

Allergeni / Allergene

Solfiti

Uvaggio / Cuvée

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

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