Aziena Agricola Roberto Ferraris
15°
Bisavolo Barbera D’Asti DOCG Superiore
Italia
, Piemonte
Rosso
Fermo
2019
DOCG
CHF 17.50
L’Azienda fondata nel 1923 da Ferraris Stefano si trova ad Agliano Terme nel cuore della zona storica della Barbera d’Asti, in un’area viticola tra le più vocate per terreno e microclima. Gli ettari a vigneto sono 9 di cui una parte sono rappresentati da viti molto vecchie che in alcuni casi raggiungono i 80 anni di età. Il sistema di allevamento è il guyot tradizionale, le rese per ettaro vanno dai 50 ai 80 ql. A fine luglio viene eseguita la vendemmia verde vengono diradati i grappoli in eccesso. La raccolta delle uve viene effettuata a scalare per raggiungere una completa maturazione. La fermentazione avviene in vasche di acciaio con temperatura controllata che va dai 25° ai 28° gradi e dura in media dai dieci ai quindici giorni a seconda dell’annata.
Formato bottiglia / Flaschenformat
Standard
Ideale con / Ideal zu
Arrosti
Cacciagione
Carni rosse
Formaggi stagionati
Pasta
Note / Geschmacksnoten
Equilibrato, Fresco, Morbido, Piacevole
Sapori / Aromen
Ciliegia, Frutta nera, Mirtilli, Prugna
Uvaggio / Cuvée
Barbera
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