Cantina Tollo
13°
Pecorino Terre Di Chieti IGP
Italien
, Abruzzen
Weiße
Stopp
2021
IGP
CHF 13.50
Ein aufstrebender Weißer, der schon beim ersten Glas seine tiefen Wurzeln und seine besondere Eignung für die zeitgenössische und wissenschaftliche Küche offenbart.
Entstanden aus der Begegnung zwischen einer alten Rebe Dieser fruchtige Pecorino mit seinen eleganten blumigen Noten, die sich mit dem Duft von Salbei vermischen, hat seinen Erfolg voll verdient. Blass strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen, fruchtiges Aroma mit Zitrus- und tropischen Noten, weißer Pfirsich, Mango und Salbei vermischt mit eleganten blumigen Noten.
Voller, gut strukturierter und lang anhaltender Geschmack mit einem leicht balsamischen Abgang. Er passt gut zu Vorspeisen und rohem Fisch, Krustentieren, ersten und zweiten Gängen auf Fischbasis; ausgezeichnet zu Frischkäse oder Pasta Filata.
Formato bottiglia / Flaschenformat
Standard
Ideale con / Ideal zu
Fisch
Junger Käse
Krustentiere
Vorspeisen
Note / Geschmacksnoten
Mango, Salbei, Tropische Früchte, Weißer Pfirsich
Sapori / Aromen
Persistent, Strukturiert, Vollständig, Würzige und balsamische Düfte
Uvaggio / Cuvée
Pecorino-Käse
