Casa Vinicola Aldo Rainoldi

13°

Sassella Valtellina Superiore DOCG

vv-regione-italiano
Italien
, Lombardei
Rot
Stopp
2018
DOCG

CHF 19.90

Er ist das Produkt der bekanntesten der Unterzonen, in die das Valtellina Superiore unterteilt ist. Nach Abschluss der Gärung reift er etwa zwanzig Monate lang in Fässern aus slawonischer Eiche. Von grundlegender Bedeutung ist die anschließende Verfeinerung in der Flasche, die in dunklen, kühlen Kellern für mindestens neun Monate vor der Vermarktung erfolgt. Ein Rotwein mit besonders harmonischen Eigenschaften bereits nach zwei bis drei Jahren. Für eine lange Reifung empfiehlt es sich, die Flasche liegend an einem kühlen Ort bei konstanter Temperatur aufzubewahren. Rubinrote Farbe. Zartes Bouquet mit überwiegend fruchtigen Noten, Anklängen von Gewürzen und Trockenblumen. Im Mund ist er besonders harmonisch, samtig und anhaltend. Besonders empfehlenswert ist er zu rotem Fleisch, aber auch zu herzhaften ersten Gängen und mittelalten Käsesorten passt er gut. Es wird empfohlen, ihn bei 16-18°C in großen Gläsern zu servieren.

Formato bottiglia / Flaschenformat

Standard

Ideale con / Ideal zu

vv-food-pesce
Fetter Fisch
vv-carni-rosse
Rotes Fleisch

Note / Geschmacksnoten

Fruchtig, Pikant, Verwelkte Blumen

Sapori / Aromen

Harmonische, Persistent, Pflaumen im Geiste, Samtig, Walnüsse

Uvaggio / Cuvée

Nebbiolo

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