Gevrey-Chambertin

La denominazione di origine controllata Gevrey-Chambertin è una denominazione comunale della Côte de Nuits, in provincia Côte d’Or, Borgogna, riconosciuta già nel 1936. Da quando vi soggiornò per qualche tempo come giovane ufficiale d’artiglieria, il vino prodotto da questi vigneti fu sempre il preferito di Napoleone. I Gevrey Chambertin sono vini forti, ricchi, nei quali il Pinot nero, unico vitigno accettato, rivela il meglio di sé. Di un bel rosso rubino in giovinezza, i Gevrey Chambertin acquisiscono una tinta carminio scuro con l’età. Tra gli aromi spontanei nei vini giovani troverete fragola, mora, violetta e rosa mentre nei vini più maturi si svilupperà un piacevole bouquet di liquirizia, cuoio e sottobosco. Ogni climat, ovvero ogni parcella di produzione di Gevrey Chambertin, regala al vino una sfumatura diversa. Per accompagnare la forza di questi vini serve una cucina gustosa e elaborata: carni rosse grigliate, montone, manzo alla bourguignon, cacciagione, coniglio e formaggi saporiti.