Gevrey-Chambertin

Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung Gevrey-Chambertin ist eine kommunale Bezeichnung der Côte de Nuits in der Provinz Côte d’Or, Burgund, die bereits 1936 anerkannt wurde. Da er als junger Artillerieoffizier einige Zeit dort verbrachte, war der Wein aus diesen Weinbergen stets Napoleons Lieblingswein. Die Gevrey Chambertins sind kräftige, reiche Weine, in denen der Pinot Noir, die einzige zugelassene Rebsorte, das Beste von sich zeigt. In der Jugend wunderschön rubinrot, nehmen die Gevrey Chambertins mit zunehmendem Alter einen dunklen karminroten Farbton an. Spontane Aromen in jungen Weinen sind Erdbeere, Brombeere, Veilchen und Rose, während sich in reiferen Weinen ein angenehmes Bouquet von Lakritz, Leder und Gestrüpp entwickelt. Jedes Klima, oder besser gesagt jede Parzelle des Gevrey Chambertin, verleiht dem Wein eine andere Nuance. Um die Kraft dieser Weine zu begleiten, bedarf es einer schmackhaften und raffinierten Küche: gegrilltes rotes Fleisch, Hammelfleisch, Rindergulasch, Wild, Kaninchen und schmackhafte Käsesorten.