Nobbio Barbera D’Asti DOCG

L’Azienda fondata nel 1923 da Ferraris Stefano si trova ad Agliano Terme nel cuore della zona storica della Barbera d’Asti, in un’area viticola tra le più vocate per terreno e microclima. Gli ettari a vigneto sono 9 di cui una parte sono rappresentati da viti molto vecchie che in alcuni casi raggiungono i 80 anni di età. Il sistema di allevamento è il guyot tradizionale, le rese per ettaro vanno dai 50 ai 80 ql. A fine luglio viene eseguita la vendemmia verde vengono diradati i grappoli in eccesso. La raccolta delle uve viene effettuata a scalare per raggiungere una completa maturazione. La fermentazione avviene in vasche di acciaio con temperatura controllata che va dai 25° ai 28° gradi e dura in media dai dieci ai quindici giorni a seconda dell’annata.