Giuliani Vini
13°
Tre Lamie Susumaniello IGT Puglia
Italia
, Puglia
Rosso
Fermo
2021
IGT
CHF 13.00
Coltivazione: Cordone speronato
Densità di impianto: 4500 viti per ettaro
Zona produzione: Territorio di vocazione murgia centrale Turi,
Gioia del Colle, Putignano, Sammichele di Bari. caratterizzato
da inverni umidi ed estate aride e molto calde con escursione
termica di 10-15°C che permette una completa maturazione
delle uve e risultati straordinari in vinificazione.
Terreno: Terra rossa con elevata presenza di roccia affiorante,
triturata, consente di cedere calcare al terreno e refrigerio alle
radici nei periodi caldi estivi.
Vendemmia: Terza decade di settembre
Vinificazione: Raccolta manuale con cernita dei grappoli,
diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a 10°C per
24-48 ore. Macerazione termo-controllata e fermentazione
alcolica con lieviti indigeni per circa 10 giorni a 24-28°C.
Svinatura e pressatura delle vinacce con presse soffici.
Affinamento: Fermentazione malolattica in acciaio e
successivo affinamento in vasche di cemento ed acciaio.
Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino intenso con riflessi
violacei, sentori fruttati di prugna croccante, ciliegie e frutti di
bosco; fine note floreali di rose rosse, ricordi macchia
mediterranea e finale lievemente speziato Caldo e complesso
buona struttura e freschezza. Buona persistenza e lieve
piacevole tannicità. vino dal forte carattere varietale, armonico
e di buona bevibilità
Abbinamenti: Si sposa con piatti di carne in particolare alle
cotture alla brace e in umido, formaggi stagionati e
semi-stagionati
Temperatura di servizio: 18°C
Formato bottiglia / Flaschenformat
Standard
Ideale con / Ideal zu
Carni alla griglia
Carni in umido
Formaggi stagionati
Note / Geschmacksnoten
Ciliegia, Floreale, Prugna
Sapori / Aromen
Armonico, Asciutto, Caldo, Complesso
Allergeni / Allergene
Solfiti
Uvaggio / Cuvée
Susumaniello
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