Lugana DOP

Le uve raccolte a giusta maturazione sono sottoposte a pressatura soffice con successiva fermentazione dei mosti in vasche di acciaio inox per 12-15 giorni a 14-16°C. Dopo l’adeguata sosta del vino a contatto con le fecce nobili sino a inizio primavera si procede all’imbottigliamento e a un ulteriore periodo di affinamento in vetro.