Bolla
12.5°
Valpolicella Classico DOC
Italia
, Veneto
Rosso
Fermo
2020
DOC
CHF 10.90
E’ proprio il Valpolicella il punto di approdo delle cantine Bolla. Dalla cantina di Pedemonte, nel cuore della Valpolicella classica in tutto il mondo si bevono più di 2 milioni di bottiglie di questo vino ogni anno. E’ un grande orgoglio del nostro territorio. Un vino da bere, piacevole, moderno, nato per riportare in tavola la Valpolicella.
I vigneti sono condotti con un controllo molto attento di tutte le operazioni colturali. La potatura invernale riporta la pianta al giusto equilibrio produttivo. I vari interventi a verde favoriscono una perfetta maturazione dei grappoli. Sono applicati i principi della lotta integrata prestando la massima attenzione agli equilibri naturali presenti nel vigneto. Da molti anni è stato introdotto l’inerbimento permanente che garantisce un continuo arricchimento organico e un controllo molto efficace sull’erosione.
Le uve mature, vengono vinificate “in rosso” con circa 15 giorni di macerazione. La fermentazione si svolge a temperatura controllata (20-28°C), con lieviti selezionati e in moderni vinificatori per esaltare le peculiarità delle uve dei vigneti di origine.
Lucentezza nel colore, ricercata nella vinificazione, gusto moderno, morbido, ma soprattutto tipico. Colpisce il profumo, la parte olfattiva è importante, le note fruttate persistenti. La piacevolezza dei suoi tannini morbidi chiude in bocca con armonia. Si abbina ad arrosti e cacciagione, formaggi stagionati ma non piccanti, primi piatti saporiti.
Formato bottiglia / Flaschenformat
Standard
Ideale con / Ideal zu
Arrosti
Cacciagione
Formaggi
Primi piatti
Note / Geschmacksnoten
Fruttato
Sapori / Aromen
Armonico, Morbido
Uvaggio / Cuvée
Corvina, Rondinella