Bolla

12.5°

Valpolicella Classico DOC

vv-regione-italiano
Italia
, Veneto
Rosso
Fermo
2020
DOC

CHF 10.90

E’ proprio il Valpolicella il punto di approdo delle cantine Bolla. Dalla cantina di Pedemonte, nel cuore della Valpolicella classica in tutto il mondo si bevono piĂą di 2 milioni di bottiglie di questo vino ogni anno. E’ un grande orgoglio del nostro territorio. Un vino da bere, piacevole, moderno, nato per riportare in tavola la Valpolicella. I vigneti sono condotti con un controllo molto attento di tutte le operazioni colturali. La potatura invernale riporta la pianta al giusto equilibrio produttivo. I vari interventi a verde favoriscono una perfetta maturazione dei grappoli. Sono applicati i principi della lotta integrata prestando la massima attenzione agli equilibri naturali presenti nel vigneto. Da molti anni è stato introdotto l’inerbimento permanente che garantisce un continuo arricchimento organico e un controllo molto efficace sull’erosione. Le uve mature, vengono vinificate “in rosso” con circa 15 giorni di macerazione. La fermentazione si svolge a temperatura controllata (20-28°C), con lieviti selezionati e in moderni vinificatori per esaltare le peculiaritĂ  delle uve dei vigneti di origine. Lucentezza nel colore, ricercata nella vinificazione, gusto moderno, morbido, ma soprattutto tipico. Colpisce il profumo, la parte olfattiva è importante, le note fruttate persistenti. La piacevolezza dei suoi tannini morbidi chiude in bocca con armonia. Si abbina ad arrosti e cacciagione, formaggi stagionati ma non piccanti, primi piatti saporiti.

Formato bottiglia

Standard

Ideale con

vv-food-carnerossa
Arrosti
vv-selvaggina
Cacciagione
vv-formaggi
Formaggi
Food-Icons_pasta
Primi piatti

Note

Fruttato

Sapori

Armonico, Morbido

Uvaggio

Corvina, Rondinella

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