Der \u201eCorte del Lupo Bianco\u201d wird aus Trauben von 13 Weinbergen gewonnen, die aufgrund ihrer Lage, ihrer Klone und ihres Alters das Potenzial f\u00fcr die F\u00fclle und Integrit\u00e4t eines
\nWei\u00dfweins im Stil von Ca\u2019 del Bosco garantieren. Eine perfekte Kombination: das Aroma der Chardonnay-Traube und die Eleganz des Pinot Bianco. Gem\u00e4\u00df der Ca\u2019 del Bosco-Methode werden die Trauben von Hand in kleinen Kisten geerntet, sofort kodiert und in K\u00fchlzellen gek\u00fchlt. Jede Traube wird von erfahrenen Augen und H\u00e4nden ausgew\u00e4hlt, um anschlie\u00dfend von unserem exklusiven \u201eTrauben-Spa\u201d zu profitieren. Ein spezielles System zum Waschen und Hydromassieren der Trauben, bestehend aus drei Einweichbecken und einem System zum vollst\u00e4ndigen Trocknen. Nur der beste Most der ersten Pressung wird f\u00fcr diesen Wein verwendet, der zu etwa einem Viertel in kleinen Eichenf\u00e4ssern vinifiziert wird, die im Vorjahr f\u00fcr den Chardonnay verwendet wurden. Der restliche Anteil wird in Stahltanks vinifiziert. Die beiden Fraktionen werden nach 8 Monaten Reifung auf der Hefe ohne malolaktische G\u00e4rung verschnitten; anschlie\u00dfend wird der Wein auf nat\u00fcrliche Weise durch Schwerkraft abgef\u00fcllt. Dank innovativer \u201eLangkan\u00fclen\u201d-H\u00e4hne steigt der Wein vom Boden der Flasche auf, ohne zu laminieren, ohne Ersch\u00fctterungen und ohne oxidativen Schock. In dieser Phase werden keine Sulfite zugesetzt, um die Unversehrtheit und Gesundheit zu gew\u00e4hrleisten. Schlie\u00dflich wird jede abgef\u00fcllte Flasche eindeutig gekennzeichnet, um ihre R\u00fcckverfolgbarkeit zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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