Anbau: Spalier
\nPflanzdichte: 4500 Rebst\u00f6cke pro Hektar
\nAnbaugebiet: Das Anbaugebiet Brindisi im Ortsteil Cerano zeichnet sich durch
\nfeuchte Winter und trockene, sehr hei\u00dfe Sommer mit Temperaturunterschieden von 10-15 \u00b0C aus, was
\neine vollst\u00e4ndige Reifung der Trauben und au\u00dfergew\u00f6hnliche Ergebnisse bei der Weinbereitung erm\u00f6glicht.
\nBoden: Rote Erde mit hohem Anteil an feinem und grobem Sand
\nWeinlese: Zweite Septemberdekade
\nWeinbereitung: Handlese mit Auswahl der Trauben, Entrappung und Kelterung,
\nVorfermentationsmazeration bei 10 \u00b0C f\u00fcr 24-48 Stunden. Temperaturkontrollierte Mazeration
\nund alkoholische G\u00e4rung mit einheimischen Hefen f\u00fcr etwa 10 Tage bei 24-28 \u00b0C. Abziehen und
\nPressen der Trester mit sanften Pressen.
\nReifung: Malolaktische G\u00e4rung in Stahl und anschlie\u00dfende Reifung in
\nZement- und Stahltanks.
\nOrganoleptische Eigenschaften: Intensives Rubinrot, duftende Fruchtnoten von
\nkleinen roten Beeren und eine subtile w\u00fcrzige Note, die das komplexe Aromenspektrum bereichert.
\nWarm und weich, mit guter S\u00e4ure und feinen Tanninen. Langer, trockener und
\nangenehmer Abgang, gute Struktur und Ausgewogenheit der organoleptischen Eigenschaften machen ihn zu einem
\ninteressanten und vielseitigen Wein.
\nSpeisenempfehlung: Erste G\u00e4nge mit frischer und gef\u00fcllter Pasta, Gem\u00fcse- und Pilzsuppen,
\ngegrilltes oder gebackenes Fleisch, mittelreifer K\u00e4se.
\nServiertemperatur: 18 \u00b0C<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Anbau: Spalier Pflanzdichte: 4500 Rebst\u00f6cke pro Hektar Anbaugebiet: Das Anbaugebiet Brindisi im Ortsteil Cerano zeichnet sich durch feuchte Winter und trockene, sehr hei\u00dfe Sommer mit Temperaturunterschieden von 10-15 \u00b0C aus, was eine vollst\u00e4ndige Reifung der Trauben und au\u00dfergew\u00f6hnliche Ergebnisse bei der Weinbereitung erm\u00f6glicht. Boden: Rote Erde mit hohem Anteil an feinem und grobem Sand Weinlese: […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8044,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[810,786,805],"product_tag":[1837],"class_list":{"0":"post-8045","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-rot","7":"product_cat-spirituosen","8":"product_cat-weine","9":"product_tag-giuliani","10":"pa_abbinamenti-gekocht","11":"pa_abbinamenti-vorspeisen","12":"pa_abbinamenti-weises-fleisch","13":"pa_allergeni-sulfite","14":"pa_colore-rot","15":"pa_denominazione-igt-de","16":"pa_formato-bottiglia-standard-de","17":"pa_gradazione-alcolica-13-de","18":"pa_nazione-italien","19":"pa_note-charakteristisch","20":"pa_note-elegant","21":"pa_regione-apulien","22":"pa_sapore-dynamisch","23":"pa_sapore-gros","24":"pa_tipologia-stopp","26":"first","27":"instock","28":"taxable","29":"shipping-taxable","30":"purchasable","31":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8045","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8044"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=8045"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8045"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}