Anbau: Spalier
\nPflanzdichte: 4500 Rebst\u00f6cke pro Hektar
\nAnbaugebiet: Anbaugebiet in der zentralen Murgia Turi,
\nGioia del Colle, Putignano, Sammichele di Bari. Charakteristisch
\nsind feuchte Winter und trockene, sehr hei\u00dfe Sommer mit Temperaturunterschieden
\nvon 10-15 \u00b0C, die eine vollst\u00e4ndige Reifung
\nder Trauben und au\u00dfergew\u00f6hnliche Ergebnisse bei der Weinbereitung erm\u00f6glichen.
\nBoden: Rote Erde mit hohem Anteil an zerkleinerten Felsbrocken,
\ndie dem Boden Kalk zuf\u00fchren und den Wurzeln in den hei\u00dfen Sommermonaten
\nK\u00fchle spenden.
\nWeinlese: Dritte Septemberdekade
\nWeinbereitung: Handlese mit Sortierung der Trauben,
\nEntrappung und Kelterung, Mazeration vor der G\u00e4rung bei 10 \u00b0C f\u00fcr
\n24-48 Stunden. Temperaturkontrollierte Mazeration und alkoholische G\u00e4rung
\nmit einheimischen Hefen f\u00fcr etwa 10 Tage bei 24-28 \u00b0C.
\nAbziehen und Pressen der Trester mit sanften Pressen.
\nReifung: Malolaktische G\u00e4rung in Stahl und
\nanschlie\u00dfende Reifung in Zement- und Stahltanks.
\nOrganoleptische Eigenschaften: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen,
\nfruchtige Noten von knackigen Pflaumen, Kirschen und Waldfr\u00fcchten;<\/p>\n
feine blumige Noten von roten Rosen, Ankl\u00e4nge an mediterrane Macchia
\nund leicht w\u00fcrziger Abgang. Warm und komplex,
\ngute Struktur und Frische. Gute Persistenz und leicht
\nangenehme Tannine. Wein mit starkem Sortencharakter, harmonisch
\nund gut trinkbar
\nSpeisenempfehlung: Passt zu Fleischgerichten, insbesondere zu
\ngegrillten und geschmorten Speisen, gereiftem und
\nhalbgereiftem K\u00e4se<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Anbau: Spalier Pflanzdichte: 4500 Rebst\u00f6cke pro Hektar Anbaugebiet: Anbaugebiet in der zentralen Murgia Turi, Gioia del Colle, Putignano, Sammichele di Bari. Charakteristisch sind feuchte Winter und trockene, sehr hei\u00dfe Sommer mit Temperaturunterschieden von 10-15 \u00b0C, die eine vollst\u00e4ndige Reifung der Trauben und au\u00dfergew\u00f6hnliche Ergebnisse bei der Weinbereitung erm\u00f6glichen. Boden: Rote Erde mit hohem Anteil an […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8041,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[810,786,805],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-8042","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-rot","7":"product_cat-spirituosen","8":"product_cat-weine","9":"pa_abbinamenti-gegrillte-fleischsorten","10":"pa_abbinamenti-gereifter-kase","11":"pa_allergeni-sulfite","12":"pa_annata-2021-de","13":"pa_colore-rot","14":"pa_denominazione-igt-de","15":"pa_formato-bottiglia-standard-de","16":"pa_gradazione-alcolica-13-de","17":"pa_nazione-italien","18":"pa_note-blumen","19":"pa_note-kirsche","20":"pa_note-pflaume","21":"pa_regione-apulien","22":"pa_sapore-harmonische","23":"pa_sapore-heis","24":"pa_sapore-komplexe","25":"pa_sapore-trocken-de","26":"pa_tipologia-stopp","27":"pa_uvaggio-susumaniello-de","29":"first","30":"instock","31":"taxable","32":"shipping-taxable","33":"purchasable","34":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8042","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8042"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=8042"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8042"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8042"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}