Anbau: Spalier
\nPflanzdichte: 4500 Rebst\u00f6cke pro Hektar
\nAnbaugebiet: Zentrales Murgia-Gebiet, Gemeinden Mellito und Bitonto,
\ngekennzeichnet durch feuchte Winter und trockene, sehr hei\u00dfe Sommer
\nmit Temperaturunterschieden von 10-15 \u00b0C, die eine
\nvollst\u00e4ndige Reifung der Trauben und au\u00dfergew\u00f6hnliche Ergebnisse bei der
\nWeinbereitung erm\u00f6glichen. Hauptgebiet der zentralen Murgia.
\nBoden: Rote Erde mit hohem Anteil an Felsvorspr\u00fcngen,
\ndie zerbr\u00f6ckeln und den Wurzeln Kalk und K\u00fchlung w\u00e4hrend der
\nSommerhitze bieten.
\nWeinlese: Erste Oktoberdekade
\nWeinbereitung: Handlese mit Sortierung der Trauben,
\nEntrappung und Kelterung, Mazeration vor der G\u00e4rung bei 10 \u00b0C f\u00fcr
\n24-48 Stunden.
\nTemperaturkontrollierte Mazeration und alkoholische G\u00e4rung mit
\neinheimischen Hefen f\u00fcr etwa 10 Tage bei 24-28 \u00b0C. Abziehen und
\nPressen der Trester mit sanften Pressen.
\nReifung: Malolaktische G\u00e4rung in Stahl und
\nanschlie\u00dfende Reifung in Zement- und Stahltanks.
\nOrganoleptische Eigenschaften: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen,
\nintensive, f\u00fcr die Rebsorte typische Aromen, fruchtig nach roten Fr\u00fcchten
\nwie Brombeeren, Himbeeren und Granatapfel, Noten von Kr\u00e4utern
\nund Balsamico, zarte blumige Noten, voller und ausgewogener Geschmack
\nmit intensiven fruchtigen Ankl\u00e4ngen, sch\u00f6ner S\u00e4ure und samtigen Tanninen.
\nLanger, trockener Abgang, Wein mit ausgepr\u00e4gtem territorialem Charakter.<\/p>\n
Speisenempfehlung: Passt gut zu ersten G\u00e4ngen, gebratenem wei\u00dfem und rotem Fleisch,
\nPilzen, mittel- bis lang gereiftem K\u00e4se
\nund Wurstwaren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Anbau: Spalier Pflanzdichte: 4500 Rebst\u00f6cke pro Hektar Anbaugebiet: Zentrales Murgia-Gebiet, Gemeinden Mellito und Bitonto, gekennzeichnet durch feuchte Winter und trockene, sehr hei\u00dfe Sommer mit Temperaturunterschieden von 10-15 \u00b0C, die eine vollst\u00e4ndige Reifung der Trauben und au\u00dfergew\u00f6hnliche Ergebnisse bei der Weinbereitung erm\u00f6glichen. Hauptgebiet der zentralen Murgia. Boden: Rote Erde mit hohem Anteil an Felsvorspr\u00fcngen, die zerbr\u00f6ckeln […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8039,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[810,786,805],"product_tag":[1837],"class_list":{"0":"post-8040","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-rot","7":"product_cat-spirituosen","8":"product_cat-weine","9":"product_tag-giuliani","10":"pa_abbinamenti-gereifter-kase","11":"pa_abbinamenti-rotes-fleisch","12":"pa_abbinamenti-weises-fleisch","13":"pa_allergeni-sulfite","14":"pa_annata-2020-de","15":"pa_colore-rot","16":"pa_denominazione-igt-de","17":"pa_formato-bottiglia-standard-de","18":"pa_gradazione-alcolica-13-de","19":"pa_nazione-italien","20":"pa_note-granatapfel","21":"pa_note-himbeere","22":"pa_regione-apulien","23":"pa_sapore-ausgewogene","24":"pa_sapore-vollstandig","25":"pa_tipologia-stopp","27":"first","28":"instock","29":"taxable","30":"shipping-taxable","31":"purchasable","32":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8040","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8040"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=8040"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8040"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8040"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}