Die Trauben stammen aus Weinbergen mit B\u00f6den j\u00fcngeren Ursprungs aus Mor\u00e4nen, flachen B\u00f6den mit Kieselsteinen
\nbesonders geeignet f\u00fcr die Erzeugung frischer Beeren mit gutem S\u00e4uregehalt. Die in der F\u00fclle ihrer organoleptischen Eigenschaften handgelesenen Trauben wurden nach dem gleichen Verfahren wie der Grundwein Franciacorta Brut gekeltert, wobei die ersten Fraktionen aus der Pressung ausgew\u00e4hlt wurden. Der Franciacorta Extra Brut hat eine blassgelbe Farbe mit gr\u00fcnlichen Reflexen und eine feine Perlage, die von einem sch\u00f6nen Kranz umgeben ist. Am Gaumen ist er trocken, unmittelbar, mit lebendiger Frische und guter W\u00fcrze und Mineralit\u00e4t. Das Bouquet ist breit gef\u00e4chert und l\u00e4sst typische Noten von Zitrusbl\u00fcten und frischen Fr\u00fcchten erkennen. Ideal als Aperitif zu Austern, rohen Garnelen, Tempura und Grana Padano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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