Der Grundwein wird in Autoklaven zum Moussieren gelagert, wo er mit Hilfe ausgew\u00e4hlter Hefen 18 bis 20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 14 bis 16 \u00b0C g\u00e4rt. Sobald der gew\u00fcnschte \u00dcberdruck (ca. 6 bar) erreicht ist, wird die Masse auf -4 \u00b0C abgek\u00fchlt, um die G\u00e4rung zu stoppen und die Stabilisierung zu f\u00f6rdern. Anschlie\u00dfend wird er mindestens drei Monate lang bei kontrollierter Temperatur gelagert, um die nat\u00fcrliche Reifung im Kontakt mit den Hefen zu f\u00f6rdern. Anschlie\u00dfend erfolgt die Filtration und die isobarische Abf\u00fcllung.
\nStrohgelbe Farbe mit leicht goldenen Noten und feinen Bl\u00e4schen. Intensives, sauberes und feines Bouquet mit Noten von Akazienhonig und Zitrusfr\u00fcchten. Ausgeglichener Gaumen, gute F\u00fclle und Geschmack, mit elegantem Abgang von reifen Fr\u00fcchten. Hervorragend als leichter Aperitif, aber aufgrund seines seltenen und delikaten Duftes eignet er sich besonders gut zum Abschluss einer Mahlzeit mit kleinem Geb\u00e4ck ohne Sahne, Panettone, s\u00fc\u00dfen Br\u00f6tchen und frischem Obst.<\/p>\n
Feine Bl\u00e4schen und ein intensives, sauberes Bouquet mit Noten von Akazienhonig und Zitrusfr\u00fcchten. Eleganter Abgang mit reifen Fr\u00fcchten. Ausgezeichnet als Aperitif oder zum Abschluss einer Mahlzeit.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3286,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[811,786,805],"product_tag":[1057],"class_list":["post-5656","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-schaumwein","product_cat-spirituosen","product_cat-weine","product_tag-santa-margherita-de","pa_abbinamenti-aperitifs","pa_abbinamenti-obst","pa_allergeni-sulfite","pa_cantina-santa-margherita-de","pa_colore-weise","pa_denominazione-docg-de","pa_formato-bottiglia-standard-de","pa_gradazione-alcolica-11-5-de","pa_nazione-italien","pa_note-akazienbluten","pa_note-intensiv","pa_note-pfirsich","pa_note-zitrusfruchte","pa_regione-venetien","pa_sapore-frisch","pa_sapore-reifes-obst","pa_sapore-schmackhaftes","pa_sapore-vollstandig","pa_sapore-wilde-blumen","pa_tipologia-stopp","pa_uvaggio-glera-de","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5656"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5656"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivando.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}