13°

Corte Del Lupo Bianco Curtefranca DOC

vv-regione-italiano
Italien
, Lombardei
Weiße
Stopp
DOC

CHF 28.00

Der „Corte del Lupo Bianco” wird aus Trauben von 13 Weinbergen gewonnen, die aufgrund ihrer Lage, ihrer Klone und ihres Alters das Potenzial für die Fülle und Integrität eines Weißweins im Stil von Ca’ del Bosco garantieren. Eine perfekte Kombination: das Aroma der Chardonnay-Traube und die Eleganz des Pinot Bianco. Gemäß der Ca’ del Bosco-Methode werden die Trauben von Hand in kleinen Kisten geerntet, sofort kodiert und in Kühlzellen gekühlt. Jede Traube wird von erfahrenen Augen und Händen ausgewählt, um anschließend von unserem exklusiven „Trauben-Spa” zu profitieren. Ein spezielles System zum Waschen und Hydromassieren der Trauben, bestehend aus drei Einweichbecken und einem System zum vollständigen Trocknen. Nur der beste Most der ersten Pressung wird für diesen Wein verwendet, der zu etwa einem Viertel in kleinen Eichenfässern vinifiziert wird, die im Vorjahr für den Chardonnay verwendet wurden. Der restliche Anteil wird in Stahltanks vinifiziert. Die beiden Fraktionen werden nach 8 Monaten Reifung auf der Hefe ohne malolaktische Gärung verschnitten; anschließend wird der Wein auf natürliche Weise durch Schwerkraft abgefüllt. Dank innovativer „Langkanülen”-Hähne steigt der Wein vom Boden der Flasche auf, ohne zu laminieren, ohne Erschütterungen und ohne oxidativen Schock. In dieser Phase werden keine Sulfite zugesetzt, um die Unversehrtheit und Gesundheit zu gewährleisten. Schließlich wird jede abgefüllte Flasche eindeutig gekennzeichnet, um ihre Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.

Formato bottiglia / Flaschenformat

Standard

Ideale con / Ideal zu

Meeresfrüchte Vorspeisen
appetizers
Vorspeisen

Note / Geschmacksnoten

Umhüllend, Zitrusfrüchte

Sapori / Aromen

Komplexe

Allergeni / Allergene

Sulfite

Uvaggio / Cuvée

Chardonnay, Pinot Blanc

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