13°

Tre Lamie Susumaniello IGT Puglia

vv-regione-italiano
Italien
, Apulien
Rot
Stopp
2021
IGT

CHF 13.00

Anbau: Spalier Pflanzdichte: 4500 Rebstöcke pro Hektar Anbaugebiet: Anbaugebiet in der zentralen Murgia Turi, Gioia del Colle, Putignano, Sammichele di Bari. Charakteristisch sind feuchte Winter und trockene, sehr heiße Sommer mit Temperaturunterschieden von 10-15 °C, die eine vollständige Reifung der Trauben und außergewöhnliche Ergebnisse bei der Weinbereitung ermöglichen. Boden: Rote Erde mit hohem Anteil an zerkleinerten Felsbrocken, die dem Boden Kalk zuführen und den Wurzeln in den heißen Sommermonaten Kühle spenden. Weinlese: Dritte Septemberdekade Weinbereitung: Handlese mit Sortierung der Trauben, Entrappung und Kelterung, Mazeration vor der Gärung bei 10 °C für 24-48 Stunden. Temperaturkontrollierte Mazeration und alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen für etwa 10 Tage bei 24-28 °C. Abziehen und Pressen der Trester mit sanften Pressen. Reifung: Malolaktische Gärung in Stahl und anschließende Reifung in Zement- und Stahltanks. Organoleptische Eigenschaften: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, fruchtige Noten von knackigen Pflaumen, Kirschen und Waldfrüchten; feine blumige Noten von roten Rosen, Anklänge an mediterrane Macchia und leicht würziger Abgang. Warm und komplex, gute Struktur und Frische. Gute Persistenz und leicht angenehme Tannine. Wein mit starkem Sortencharakter, harmonisch und gut trinkbar Speisenempfehlung: Passt zu Fleischgerichten, insbesondere zu gegrillten und geschmorten Speisen, gereiftem und halbgereiftem Käse

Formato bottiglia / Flaschenformat

Standard

Ideale con / Ideal zu

vv-griglia
Gegrillte Fleischsorten
Gereifter Käse

Note / Geschmacksnoten

Blumen, Kirsche, Pflaume

Sapori / Aromen

Harmonische, Heiß, Komplexe, Trocken

Allergeni / Allergene

Sulfite

Uvaggio / Cuvée

Susumaniello

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