Il Bosco Amarone Della Valpolicella DOCG

Der Amarone aus dem Weinberg “Il Bosco” wird nur dann gekeltert, wenn die Trauben vollkommen gesund sind und es sich um qualitativ hochwertige Jahrgänge handelt. Die Einzellage ist eine kleine Fläche, deren Rebstöcke über 20 Jahre alt sind, so dass natürlich eine erste Selektion stattfindet, die Quantität zu Gunsten der Qualität. Während der Weinlese werden die Trauben selektiert und nur die besten werden zum Trocknen in die “fruttai” gelegt und dann im Januar gepresst. Der Wein wird 2 Jahre lang in Barriques und großen slawonischen Fässern gereift. Nach der Abfüllung in Flaschen wird der Wein noch mindestens 8 Monate lang endgültig ausgebaut. Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. Charakteristisches Aroma von Kirsche, Gewürzen, Kakao und Bittermandeln. Ein voller, samtiger, warmer, komplexer und dennoch eleganter Wein.