13°

Corte Del Lupo Rosso Curtefranca DOC

vv-regione-italiano
Italien
, Lombardei
Rot
Stopp
DOC

CHF 28.00

Ca’ del Bosco hat beschlossen, die traditionelle rote Rebsorte der Region wiederzuentdecken und neu zu bewerten, indem es den Sorten Merlot, Cabernet Franc und Carménère gegenüber Cabernet Sauvignon wieder den Vorzug gibt. Eine Rückkehr zur Vergangenheit, um den Charakter der Merlot-Traube, die Eleganz des Cabernet Franc und die Rundheit des Carménère hervorzuheben. Der Cabernet Sauvignon sorgt für die notwendige Struktur, um Ausgewogenheit und Langlebigkeit zu gewährleisten. Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer gekonnten Weinbereitung unter vollständiger Einhaltung der Ca’ del Bosco-Methode. Die Trauben stammen aus 11 verschiedenen Weinbergen, werden von Hand in kleinen Kisten geerntet und sofort kodiert und in Kühlzellen gekühlt. Jede Traube wird von erfahrenen Augen und Händen ausgewählt und kommt dann in den Genuss unseres exklusiven „Trauben-Spas”. Dabei handelt es sich um ein spezielles System zum Waschen und Hydromassieren der Trauben, das aus drei Einweichbecken und einem System zur vollständigen Trocknung besteht. Anschließend wird jede Traube über den Mazerationsbehälter transportiert. Beim Entrappen fallen die Beeren durch die Schwerkraft von oben in den Behälter. Dadurch entfallen die traditionellen Pumpsysteme, die zum Aufbrechen der Schalen und zu unerwünschten grasigen Noten führen.

Formato bottiglia / Flaschenformat

Standard

Ideale con / Ideal zu

vv-brasati
Brasati
vv-carni-rosse
Braten
vv-griglia
Gegrillte Fleischsorten
vv-cacciagione
Wild

Note / Geschmacksnoten

Heiß, Leder, Schokolade

Sapori / Aromen

Austero, Groß, Umhüllend

Allergeni / Allergene

Sulfite

Uvaggio / Cuvée

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot

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